山药凉糕的做法

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菜系及功效：甜品/点心 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 工艺：清蒸

山药凉糕的制作材料：

主料：小麦面粉250克,山药600克
辅料：红豆沙250克,
调料：白砂糖180克

山药凉糕的特色：

此糕色彩悦目，甜香滑爽。

山药凉糕的做法：

1.将山药洗净削皮，放入锅中煮熟或上笼蒸烂，取出，捣烂成泥。
2.将面粉上笼蒸熟取出冷却后擀细，放入山药泥揉匀揉透，分成均匀的3块。
3.将1块山药泥擀成边长12厘米的方块，铺上豆沙馅，抹平，上面铺一层山药泥，再抹一层豆沙馅，并铺一层山药泥，做成3层山药泥夹2层豆沙馅的山药凉糕，切块装盘，即可食用。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。