黄鳝焖饭的做法

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 黄鳝焖饭的做法

菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 工艺：焖

黄鳝焖饭的制作材料：

主料：鳝鱼150克,稻米100克
辅料：枣（干）20克

黄鳝焖饭的做法：

1. 将黄鳝整理干净，用生姜汁、油、盐拌匀；
2. 红枣洗净，去核，大米洗净；
3. 把大米、红枣放入锅内，加清水适量煮饭，饭将干水时，放入拌好的黄鳝于饭面，微火焖五分钟，收火再焖五分钟即可。

健康提示

补气养血；神经衰弱，虚劳形瘦属气血不足者，症见面色萎黄，形体瘦弱，语声低微，精盐疲乏，或心悸，头晕，失眠等；没有黄鳝可改用牛蛙亦可，但退黄之效稍逊。

食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”