糖醋黄花鱼煲的做法

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菜系及功效：私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 贫血食谱 工艺：煮

糖醋黄花鱼煲的制作材料：

主料：大黄鱼750克
辅料：油菜480克,鸡蛋黄30克
调料：白醋100克,白砂糖50克,香菜20克

糖醋黄花鱼煲的做法：

1. 黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；
2. 烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙茄汁和半茶匙料汁调煮适味，放入炸好之黄花鱼、油菜焖煮十来分钟，下些粉芡，加上香菜，原煲上席。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。