明炉雪菜黄花鱼的做法

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菜系及功效：补气食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：原炖

明炉雪菜黄花鱼的制作材料：

主料：大黄鱼350克
辅料：芥菜100克,火腿50克,香菜15克,猪肉(肥瘦)50克
调料：料酒10克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克

明炉雪菜黄花鱼的做法：

1. 将雪菜洗净，切小丁。火腿、香菇切象眼片。猪肉切末。
2. 将黄花鱼去鳞，摘去内脏，打上直刀焯水。
3. 锅中加油烧热，将雪菜和猪肉放入锅内煸炒，加入黄花鱼煎一煎，倒入高汤，慢火炖半小时，移入器皿中，摆上火腿、香菇，加调味料调味即成。

明炉雪菜黄花鱼的制作要诀：

鱼煎至两面微黄，猪肉先五花肉。

健康提示

此汤菜具有滋补元气，平火润肺，补水利肾，止血化淤的作用。

食物相克

大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。