花生炖肚块的做法

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 花生炖肚块的做法

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 工艺：炖

花生炖肚块的制作材料：

主料：猪肚350克,花生仁（生）200克
调料：大葱10克,姜5克,料酒10克,味精4克,盐8克,胡椒粉1克

花生炖肚块的特色：

汤醇色白，酥烂味醇。

花生炖肚块的做法：

1. 猪肚切成长方块，花生米用沸水稍泡剥去衣，同放沙锅中加清水1000克，用旺火烧沸，撇去浮沫，加葱，姜，转微火炖至酥烂；
2. 临食时加入盐、胡椒粉、酒，用小火炖10分钟，拣去葱、姜，放进味精即成，如加点火腿片，香菇同炖更佳。

食物相克

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。