芪蒸鹌鹑的做法

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 芪蒸鹌鹑的做法

菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 工艺：蒸

芪蒸鹌鹑的制作材料：

主料：鹌鹑肉500克
辅料：黄芪10克,葱白10克
调料：姜3克,胡椒粉1克,盐1克

芪蒸鹌鹑的做法：

1.鹌鹑煺毛洗净，从背部剖开，挖去内脏，斩去爪，冲洗干净，入沸水锅焯1分钟捞出；黄芪用温纱布擦净，切薄片，纳入鹌鹑腹内。
2.将鹌鹑放入碗中，注入清汤250克，加葱（切段）、姜（切片）、胡椒粉、用温绵纸封口，上笼蒸约30分钟，取出，滗出汤汁，调入盐。将鹌鹑扣入另一汤碗内，浇上汤汁。

用法：单食或佐餐。

健康提示

效用：益气补脾，利水消肿。适用于脾虚泄泻。营养不良、倦怠少气、自汗等症。
脾调养药膳

食物相克

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。