豆蔻蒸乌肉鸡的做法

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菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 骨质增生食谱 工艺：蒸

豆蔻蒸乌肉鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡500克
辅料：草豆蔻15克,草果6克
调料：盐5克

豆蔻蒸乌肉鸡的做法：

1. 将乌肉鸡（鸡脖）宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水；
2. 草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹；
3. 把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。

健康提示

补虚益气，健脾止泻；
慢性肠炎、结肠炎属脾虚寒湿者。症见脘腹胀满，胃中冷痛，饮食减退，大便溏薄，或恶心呕吐，消化不良，肠胃湿热者不宜食用本品。