竹荪蛋炖乳鸽的做法

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菜系及功效：川菜 青少年食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炖

竹荪蛋炖乳鸽的制作材料：

主料：雏鸽200克
辅料：竹荪(干)150克
调料：盐8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克

竹荪蛋炖乳鸽的做法：

1. 将乳鸽洗净氽水；
2. 竹荪蛋洗净改刀成四块；
3. 将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖；
4. 炖至乳鸽软烂后上桌。

竹荪蛋炖乳鸽的制作要诀：

乳鸽一定要洗干净，血水氽净，以防汤色不好。