腩排煲的做法

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菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮

腩排煲的制作材料：

主料：猪小排（猪肋排）1000克
调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

腩排煲的做法：

1.将腩排洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟。
2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。取出切为每条骨一件，便成。