枣粟焖仔鸡的做法

好吃佬027eat.com网补虚养身的饮食 枣粟焖仔鸡的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：焖

枣粟焖仔鸡的制作材料：

主料：童子鸡500克
辅料：枣（干）50克,栗子（鲜）200克,淀粉(豌豆)20克
调料：大葱50克,姜30克,酱油10克,白砂糖15克,盐10克,味精5克,大蒜（白皮）20克

枣粟焖仔鸡的做法：

1. 将仔鸡宰杀，洗净，取净肉切块放少许盐腌制；
2. 葱、姜、蒜切成碎末；
3. 粟子剥皮、煮熟，待用；
4. 将腌好的仔鸡同枣、粟子一同过油至六成熟；
5. 锅内留底油，煸炒姜、葱、蒜末，下入过油的仔鸡、枣和粟子，煸炒3分钟；
6. 加入高汤，用小火焖10分钟后，勾芡即可。

健康提示

仔鸡中含有丰富的蛋白质、维生素和脂肪，大枣中含有较多的维生素B2、胡萝卜素及铁等，具有促进红细胞生成的作用。