芫荽鲩鱼片汤的做法

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菜系及功效：私家菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮

芫荽鲩鱼片汤的制作材料：

主料：草鱼180克
辅料：香菜60克,咸鸭蛋75克
调料：姜5克,盐3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉1克,香油5克

芫荽鲩鱼片汤的做法：

1.鲩鱼肉去鳞，洗净吸干水分，切片，加入腌鱼料（盐3克、淀粉3克、胡椒粉1克）腌十分钟；姜洗净切片；咸鸭蛋洗净煮熟去壳留黄；芫荽摘洗干净。
2.煲滚一汤碗水，加入姜片、咸蛋黄，滚至蛋黄熟透，加入鱼片、咸蛋白，煮至再滚，洒上芫荽，淋上香油，即可供饮用。

芫荽鲩鱼片汤的制作要诀：

香菜又称芫荽；草鱼又称鲩鱼。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。