首乌蒸蛋的做法

菜系及功效：补血食谱 乌发食谱 益智补脑食谱 工艺：蒸

首乌蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋100克,何首乌15克,鸡肉90克

调料：盐2克,姜3克,味精1克,料酒10克

首乌蒸蛋的做法：

1. 何首乌切丝装入纱布袋封口；

2. 鸡肉剁成糜；

3. 姜切成细末；

4. 鸡蛋打散放入碗内打匀；

5. 何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入蛋液中加盐、料酒、味精适量，搅匀，上笼蒸熟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。