蟹黄炒蛋的做法

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菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

蟹黄炒蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克,螃蟹100克
调料：植物油20克,料酒15克,盐3克,大葱5克

蟹黄炒蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
2. 螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄；
3. 炒锅注油烧热，下葱姜末炝锅，放入蟹肉、蟹黄翻炒，倒入蛋液，加入水、料酒、精盐，炒匀至蛋熟即可。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。