砂锅肉丝苦瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮

砂锅肉丝苦瓜的制作材料：

砂锅肉丝苦瓜的做法：

1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用；
2. 将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝；
3. 葱切细末；
4. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入葱末煸香，再加入猪肉丝煸炒至水干捞起放入砂锅内，加入肉汤、精盐、烹入料酒烧至汤滚，再加入苦瓜条煮熟即可。