红米杂烩粥的做法

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菜系及功效：精品主食 老人食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 工艺：煮

红米杂烩粥的制作材料：

主料：籼米100克
辅料：芋头100克,胡萝卜50克,羊栖菜20克,
调料：酱油10克,白酒5克,盐2克

红米杂烩粥的做法：

1.芋头、胡萝卜分别去皮，洗净，再切滚刀块，放入盐水中氽烫后捞出。
2.羊栖菜在清水中泡软，再放入开水中氽烫后捞出。
3.红米洗净，放入锅中，倒入适量的水略煮，捞出沥水。
4.把煮过的红米倒入锅中，放入适量的水，用中火煮开后改用小火煮20分钟。
5.锅中倒入高汤4杯、红米和菜一起煮10分钟左右，再加入所有准备好的调味料（酱油10克、酒5克、盐2克），继续煮5分钟，就可以盛出来了。

食物相克

籼米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
芋头：芋头忌于香蕉同食。