炖三菇的做法

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菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：隔水炖

炖三菇的制作材料：

主料：口蘑100克,平菇100克,草菇100克
辅料：香菜5克
调料：料酒15克,味精2克,盐4克,鸡油15克,白砂糖5克

炖三菇的做法：

1. 将口蘑去根，法净，下沸水锅中焯一下捞起，再放入冷水中冲凉；
2. 草菇、平菇也去杂洗净；
3. 将平菇、口蘑、草菇放入炖盅内；
4. 加入高汤、精盐、白糖、料酒、味精、鸡油，盖上盅盖，上笼蒸半小时即出，撒入香菜末即成。

食物相克

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。