金银芽菜的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 工艺：生炒

金银芽菜的制作材料：

主料：绿豆芽400克
辅料：油面筋10克,韭菜20克
调料：色拉油20克,大葱20克,盐3克,白砂糖2克,醋5克

金银芽菜的做法：

1.将面筋泡拍平后切三段，备用；葱洗净切成3公分长的6段。
2.韭菜洗净后切3公分的长段；绿豆芽洗净后沥干水分，备用。
3.锅中倒入20克油，将面筋泡用小火炒酥后取出。
4.用剩余的油将葱段及韭菜爆香，再放入绿豆芽大火炒数下，加入盐、糖、醋及面筋泡炒均匀后即可盛出。