油焖鲜蚕豆的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：焖

油焖鲜蚕豆的制作材料：

主料：蚕豆500克
调料：姜5克,白砂糖3克,味精2克,盐4克,酱油25克,花生油50克

油焖鲜蚕豆的做法：

1. 将蚕豆剥去表皮，洗净捞出；
2. 锅放火上注入油，烧热后投入蚕豆煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐、姜块和水250克；
3. 烧开后盖严，改用小火焖至蚕豆酥烂；
4. 汤汁稠浓时，加味精即成。

食物相克

蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。