葱油滑菇的做法

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菜系及功效：川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：炒

葱油滑菇的制作材料：

主料：滑子菇500克
调料：葱油15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,大葱15克

葱油滑菇的特色：

成菜细滑脆嫩，葱香四溢，色泽金黄。

葱油滑菇的做法：

1. 将鲜滑菇的冠状部切去洗净；
2. 滑菇入沸水锅氽熟，起锅沥干水；
3. 热锅下葱油，放入滑菇后，再投入盐、味精、鸡精，炒好后起锅装盘，撒上葱花即可。

葱油滑菇的制作要诀：

1. 滑菇一定要清水漂尽盐味，去尽泥沙；
2. 炸葱时掌握好油温。