油焖冬菇的做法

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菜系及功效：私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 工艺：焖

油焖冬菇的制作材料：

主料：香菇（鲜）500克
调料：香油10克,植物油10克,酱油20克,味精2克,料酒10克,白砂糖20克,盐5克,蚝油10克,姜5克

油焖冬菇的特色：

色泽明亮，香味浓郁。

油焖冬菇的做法：

1. 将姜洗净切片待用；
2. 冬菇（香菇）去蒂，洗净泥沙，大片冬菇可切成两半；
3. 炒锅在旺火上，放入芝麻油，烧至五成热炝姜片，烹料酒，投入冬菇；
4. 煸炒几下加入酱油、白糖、味精、蚝油、盐、水；
5. 烧开后改小火，把汤汁收干，淋上麻油出勺即成。

油焖冬菇的制作要诀：

冬菇即为香菇