蒜茸扁豆丝的做法

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菜系及功效：私家菜 补气食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：拌

蒜茸扁豆丝的制作材料：

主料：扁豆400克
调料：大蒜（白皮）20克,香油10克,胡麻油4克,盐4克,味精2克

蒜茸扁豆丝的特色：

清鲜脆嫩，蒜味浓郁。

蒜茸扁豆丝的做法：

大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；扁豆摘洗干净，切成丝，放入沸水锅内烫透，再用凉开水过凉，捞出沥净水分后放入盆内，加入精盐、味精、蒜茸、花椒油和香油，拌匀装盘即成。