梅干莲子蛋花糊的做法

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菜系及功效：甜品/点心 心调养食谱 失眠食谱 心悸食谱 神经衰弱食谱 工艺：烧

梅干莲子蛋花糊的制作材料：

主料：鸡蛋50克,莲子15克,梅子30克
辅料：藕粉50克
调料：冰糖15克

梅干莲子蛋花糊的做法：

1. 事先将莲子泡涨；
2. 锅中放水烧开，放入莲子、梅子，用中小火煮至莲子变软；
3. 先在碗中将藕粉冲开，搅拌均匀；
4. 将藕粉糊倒入锅中，拌匀，置中火烧沸；
5. 将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10分钟后用汤勺拌动，随即加入冰糖即可起锅食用。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。