榨菜鸭肝汤的做法

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菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烧

榨菜鸭肝汤的制作材料：

主料：鸭肝200克
辅料：榨菜50克,粉丝50克,小白菜25克
调料：盐3克,味精1克,料酒10克,酱油5克

榨菜鸭肝汤的特色：

汤味清鲜，醇厚可口，鸭肝质细，别有风味。

榨菜鸭肝汤的做法：

1. 将鸭肝片成薄片（不要穿花）入开水中烫熟；
2. 将榨菜法净，切成丝；
3. 将粉丝用水泡透；
4. 将青菜切成长3.3厘米的段；
5. 将鸭肝片和榨菜盛入碗内，放入盐、酱油、料酒、味精及少许清水和匀；
6. 烧开汤（1250克），下入青菜、粉丝，稍煮即全部捞出，盛于碗内；
7. 然后撇去汤中浮沫，舀入碗内即可。