鲜姜蒸蛋的做法

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菜系及功效：孕妇菜谱

鲜姜蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋10个、鲜姜50克，红糖、醋各适量。

鲜姜蒸蛋的特色：

鸡蛋含有优质蛋白质，还含有较多的钙、铁、维生素A、D等营养物质，具有滋阴润燥、养血息风等功效；红糖、生姜除了提供糖分外，还有活血祛痰、温中散寒的作用，可预防产后发生风寒瘀血等病。

鲜姜蒸蛋的做法：

一、鲜姜洗净，用刀拍松，切块。

二、锅置火上，倒入开水，加红糖和少许醋、姜块，煮5分钟，倒出，捡出姜块，晾凉姜糖水备用。

三、将鸡蛋磕入盆中搅散，再加入晾凉的姜糖水搅匀，然后分别倒入小碗中，入笼蒸10分钟即成。