卤水猪肚的做法

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菜系及功效：卤酱菜 补气食谱 胃调养食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 工艺：卤

卤水猪肚的制作材料：

主料：猪肚1000克
调料：卤汁1500克

卤水猪肚的特色：

甘香爽口。

卤水猪肚的做法：

1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出，用精盐揉搓，去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身，后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟，捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后，把猪肚放入浸10分钟便成。