芦笋土豆汁的做法

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菜系及功效：便秘食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 工艺：其他

芦笋土豆汁的制作材料：

主料：芦笋200克,土豆（黄皮）200克
调料：盐1克,胡椒粉1克,奶油100克

芦笋土豆汁的做法：

1.　芦笋摘洗干净，留下少许尖茎，将其余部分切成小块；
2.　芦笋放入煮沸的鸡汤中，煮五分钟后捞出；
3.　土豆洗净，去皮，切成小块；
4.　土豆上笼蒸至熟透；
5.　将芦笋块、土豆块放入榨汁机内搅成泥；
6.　倒进小漏勺内过滤过后，再浇入鲜奶油、加盐、胡椒粉拌匀；
7.　将芦笋和土豆泥置冰箱内冰镇；
8.　取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。

芦笋土豆汁的制作要诀：

本品需鸡汤约200克。

食物相克

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。