海带丝汤的做法

菜系及功效：私家菜 克山病食谱 大骨节病食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮

海带丝汤的制作材料：

主料：海带(鲜)100克

辅料：胡萝卜25克

调料：猪油（炼制）50克,酱油15克,味精1克,盐2克,花椒2克,大葱3克,姜3克,大蒜（白皮）3克

海带丝汤的特色：

汤味清鲜，色泽美观。

海带丝汤的做法：

1.葱、姜分别切成丝；胡萝卜去皮，切成细丝；蒜切成片；花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用。

2.锅中加水，烧沸，分别下入水发海带丝、胡萝卜丝，用沸水焯一下，捞出控净水。

3.锅中加猪油，烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅，放入酱油、花椒水，加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸，撇去浮沫，调好口味，加味精即成。