海带肘子汤的做法

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菜系及功效：川菜 营养不良食谱 增肥食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：炖

海带肘子汤的制作材料：

主料：猪肘1000克
辅料：海带(鲜)200克
调料：盐15克,味精2克,胡椒2克

海带肘子汤的做法：

1. 将海带用水浸洗干净；
2. 海带上笼蒸熟改刀待用；
3. 将猪肘用火燎后，再用小刀刮洗干净，切成块待用；
4. 烧鲜汤，放猪肘，炖至九成熟时下海带，加入盐、味精、胡椒即成。

海带肘子汤的制作要诀：

1. 炖猪肘时应用大火，至汤汁变白后，才改用小火慢炖。
2. 本品可用干品代替，干品减半。

食物相克

猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。