丹参海蜇煲的做法

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菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮

丹参海蜇煲的制作材料：

主料：海蜇皮500克
辅料：丹参15克
调料：料酒10克,盐3克,味精3克,姜5克,大葱10克,香油5克

丹参海蜇煲的做法：

1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
2. 丹参洗净润透，切薄片；
3. 姜切片，葱切段；
4. 将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克，置旺火上烧沸，用小火煲20分钟；
5. 加入海蜇、精盐、味精、香油煮熟即可。

食物相克

海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
丹参：丹参畏碱水，反藜芦。