木耳豆腐丁的做法

菜系及功效：

美容菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 中风食谱 动脉硬化食谱 工艺：拌

木耳豆腐丁的制作材料：

主料：豆腐(北)400克

辅料：木耳(干)20克,黄瓜50克,

调料：

胡花油5克,大葱5克,辣椒粉2克,醋5克,味精2克,酱油5克,白砂糖5克,香油10克

木耳豆腐丁的特色：色泽美观，味辣鲜嫩。

木耳豆腐丁的做法：

1.木耳用水泡发洗净备用；豆腐、黄瓜、木耳和葱分别切成同样大小的丁，投入烧沸的开水锅内烫一下，捞出晾凉后放入盆中。

2.辣椒粉、香油、花椒油、酱油、醋、白糖和味精同放一碗内调成味汁，浇在烫过的原料上，拌匀即成。

食物相克

木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药花来说，寒花的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘花凉，同时易消化不良。