蒜香苋菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 贫血食谱 跌打骨折食谱

工艺：生炒

蒜香苋菜的制作材料：

主料：苋菜(紫)500克

调料：大蒜（白皮）5克,植物油15克,盐2克

蒜香苋菜的做法：

1.　苋菜择洗干净，攥干，切3厘米长的段；

2.　炒锅清洗干净，放入苋菜；

3.　再放置小火上把苋菜翻炒至熟，出锅盛盘；

4.　锅内倒油，烧热后，端起锅离火，放入熟苋菜、盐充分拌和；

5.　再加入拍好的蒜末拌匀即可。

蒜香苋菜的制作要诀：

1.在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水。

2.如果想蒜香扑鼻，就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚。

食物相克

苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。