酒醉桃仁的做法

菜系及功效：川菜 肾调养食谱 便秘食谱 益智补脑食谱 痛经食谱 跌打骨折食谱

工艺：蒸

酒醉桃仁的制作材料：

主料：桃仁250克

调料：江米酒50克,白砂糖25克,姜10克,大葱15克,鸡油25克,味精10克

酒醉桃仁的特色：

有浓郁的酒香味，别具风味。

酒醉桃仁的做法：

1. 桃仁用开水烫后，撕尽皮洗净；

2. 葱洗净切段；

3. 姜去皮洗净切片；

4. 罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟，搅拌均匀；

5. 再淋入少许鸡油；

6. 用白纸浸湿封严罐子口，沸水旺火屉；

7. 蒸熟取出（捡出葱、姜），晾凉即可。