炝菜花的做法

菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺：炝

炝菜花的制作材料：

主料：菜花500克

调料：盐5克,辣椒油10克,大豆油5克,姜汁5克

炝菜花的特色：

菜色洁白，味鲜爽口。

炝菜花的做法：

1.将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约3厘米大小的块。

2.锅里放水，旺火烧沸，将菜花放入焯一下，然后捞出控干，装盘备用。

3.将盐撒在菜花上拌匀，再放上葱花、姜末，最后把辣椒油加热炝上即成。