菜丝肉末粥的做法

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工艺：煮

菜丝肉末粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：冬笋50克,猪肉(瘦)50克,胡萝卜30克,香菇（鲜）30克,虾米20克,芹菜
100克,

调料：盐2克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油4克

菜丝肉末粥的做法：

1.　将粳米洗净，浸泡半小时，捞起，沥干水分；

2.　猪肉洗净切末；

3.　海米用温水泡软；

4.　冬笋、胡萝卜、香菇洗净后均切丝；

5.　芹菜洗净切粒；

6.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、猪肉末和三种菜丝放入，搅拌均匀；

7.　然后加热煮沸，加入盐、白糖、味精、白胡椒粉拌匀，改用小火熬成粥；

8.　然后加入芹菜粒，搅拌均匀，淋上香油，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”