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虾皮炒菠菜的做法

更新于:2010-04-21编辑:萌爹爹

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好吃佬027eat.com网围孕期的饮食 虾皮炒菠菜的做法

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱

工艺:清炒

虾皮炒菠菜的制作材料:

主料:菠菜400克,虾皮10克

调料:植物油25克,盐3克,味精1克,大葱5克

虾皮炒菠菜的特色:

咸香碧绿,诱人食欲。

虾皮炒菠菜的做法:

1.将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,在沸水中焯一下,捞出,挤去水;
干虾皮温水稍泡,洗净待用;将葱去皮洗净,切成葱花备用。

2.炒锅置火上,倒入植物油,油热后放入葱花及虾皮煸炒一会儿,再放入菠菜,一同煸炒几下,放入盐、味精炒匀即可。

健康提示

本菜主料菠菜和虾皮,是一种比较科学的食用菠菜的方法。虾皮性温,有补肾壮阳,通乳排毒的作用。对于小儿佝偻病、乳腺炎有食疗作用。虾皮含钙非常丰富,每100克虾皮含钙2克,含钙量是所有鱼虾、海产品中的佼佼者。和菠菜同配菜,既可以增加鲜美,又可以对抗菠菜中的草酸对人体的不利影响。将菠菜先在水中焯一下,挤去水,也可以使菠菜中的草酸有所减少。