炸羊排（一）的做法

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菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 老人食谱 工艺：碎屑料炸

炸羊排（一）的制作材料：

主料：羊排500克
调料：鸡蛋50克,植物油50克,面包屑67克,盐3克,胡椒粉3克

炸羊排（一）的特色：

外焦里嫩，味香适口。

炸羊排（一）的做法：

将羊排切成1份2块带骨，用肉拍子拍薄，再用刀剁之，收拢椭圆形，撒盐、胡椒粉，裹鸡蛋糊、面包渣，用热油炸呈黄色，入烤炉烤至熟即可。

炸羊排（一）的制作要诀：

1.起菜时可配以炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇以黄油17克一起上桌食用。2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。