鸡蛋米汤粥的做法

菜系及功效：肝调养食谱 益智补脑食谱

工艺：煮

鸡蛋米汤粥的制作材料：

主料：粳米150克

辅料：鸡蛋75克

调料：盐1克

鸡蛋米汤粥的做法：

1. 先取粳米洗净，浸泡半小时后放入沸水锅中，用旺火烧沸。

2. 待米粒煮至开花、米汤渐浓时，将米粒用漏勺捞出，继续用快火煎汤。

3. 将鸡蛋磕入碗内，加盐打散，待米汤液煎浓时，取其上面浓稠部分冲鸡蛋内，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。