炒土豆丝的做法

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱

工艺：熟炒

炒土豆丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）200克

辅料：辣椒(红、尖)50克

调料：植物油40克,白醋10克,盐2克,白砂糖10克,味精1克

炒土豆丝的特色：

脆嫩，微辣爽口。

炒土豆丝的做法：

1. 将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟，捞出放入沸中焯一下，捞出沥水；

2. 将红辣椒去蒂和籽，洗净后切成细丝；

3. 将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后先放红辣椒丝，炒出辣味时放
入土豆丝炒两下，加白醋带炒匀，加精盐，炒至土豆丝断生，加白糖、味
精，炒匀盛入盘内即可上桌供食。