炖麻油鸡的做法

菜系及功效：产妇菜谱

炖麻油鸡的制作材料：

主料：大鸡腿4只，老姜80克 米酒1瓶，盐少许，糖1小匙，黑芝麻油2大匙

炖麻油鸡的特色：

功效：滋阴补血，驱寒除湿，最适合生产后妇女食用。

炖麻油鸡的做法：

1、鸡腿剁块洗净，老姜去皮后洗净拍碎。

2、锅烧热后，放入黑芝麻油爆香姜，加入鸡块和少许温水炒到半熟。

3、加1200毫升水煮开，转小火煮20分钟，加米酒续煮5分钟，放入盐和糖调味即成。

特点：

1、酒的浓度可依个人喜好添加。

2、煮好的麻油鸡油，尤其是浮在汤上面的油别丢掉，可用来浇饭或拌面丝都很好吃。