农家小炒肉的做法

农家小炒肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，农家小炒肉是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,农家小炒肉以猪肉 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于香辣,跟着好吃佬027eat.com网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

菜系及功效：湘菜

农家小炒肉的制作材料：

主料：鲜肉、青椒

辅料：湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜好，备浏 阳豆豉。

农家小炒肉的做法：

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
    
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。