鱼香苦瓜的做法

鱼香苦瓜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，鱼香苦瓜是中国菜系川菜菜系中很有特色的菜式之一,鱼香苦瓜以苦瓜 为主要材料,烹饪以炒菜为主,口味属于鱼香味,跟着武汉美食网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

 配料:

苦瓜400克、酱油、盐、糖、醋、豆瓣辣酱、葱、姜、蒜、淀粉、味精均各适量。

操作:

1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。

2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。

3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。