萝卜烧牛腩的做法

萝卜烧牛腩的做法简单是027eat.com家常菜的做法菜谱里的常见菜，萝卜烧牛腩口味属于家常味，做法属烧菜类，但怎么做萝卜烧牛腩最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道萝卜烧牛腩吧~~

萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 

牛肉味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃。

食谱用料：

牛腩、白萝卜

调料：

葱姜蒜、香菜、干辣椒、料酒、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：

1、牛腩切成块，冷水下锅焯水，水开后捞出，洗去浮沫，白萝卜洗净切厚片

2、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛腩下锅炒，加少许料酒，再加少量老抽炒上色

3、加水烧，水开后转至砂锅中，小火慢慢炖，加二个干辣椒

4、烧约40分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，将白萝卜入锅

5、烧至萝卜变软，关火，撒上香菜

6、装盘出锅

赶快试试吧，做一道属于你的萝卜烧牛腩。