脱皮绿豆可以做什么

绿豆糕。先把绿豆放在容器里蒸50分钟，再将绿豆打碎。接着将黄油放在不粘锅中融化，与绿豆泥、麦芽糖、白砂糖融合，到比较干的状态的时候可以过筛一次。最后将绿豆泥放入月饼模具中就可以了。

用料：绿豆３００克、白砂糖８５克、黄油９０克、麦芽糖７５克。

做法步骤：

1、蒸笼放好纱布，平铺绿豆，或者找一个表面积比较大的容器，放到容器里蒸也是可以的。中小火大约５０分钟，就好了，当然中途需要去搅动一下的，最终熟与否，还是尝一尝。

2、蒸好的绿豆，用压泥器或者是勺子压碎，如果有破壁机的话，最好放到破壁机稍微加点水搅打，会更加的细腻。

3、制成细腻的绿豆泥后，准备其他食材。

4、黄油放入不粘锅中，用小火融化。

5、等黄油被绿豆泥充分的吸收，加入麦芽糖和白砂糖。

6、放入糖以后，会变得稀，继续小火炒制。

7、到比较干的状态，就可以了。这个时候可以过筛一次，口感会非常的细腻。

8、取一个大约４０克的绿豆泥，压着搓圆。

9、放入到月饼模具里，用手稍微压实，然后放到垫子上，压下去就可以了。