猪肚汤怎么做好吃又营养丰

猪肚汤怎么做好吃又营养丰

猪肚汤是我们在平常食用比较多的一种特色美食，主要是猪肚汤鲜美爽口，我们能够 配搭鸡脯肉一起制做成猪肚包鸡。猪肚汤的制做非常简单，我们要准备好猪小肚、鸡脯肉、胡椒粉姜片等食物，随后将猪小肚跟鸡脯肉开展绰水解决，解决好的猪小肚跟鸡肉炖汤，添加姜片、酒酿及其八角、枸杞子等文火炖一个小时，最终添加白胡椒粉就可以服用了。

胡椒猪肚汤

原材料：猪小肚1个，白胡椒粒1一茶匙，水800cc。调味品A.姜50克是，葱2根，八角4粒。调味品B.盐1/2小勺，酒酿1一茶匙。

作法：

1.将白胡椒粒用刃口损坏成黑胡椒粉碎预留。

2.猪小肚剪去表面植物油脂，翻面加2一茶匙盐(分量外)手洗后自来水沖洗干净，再加2一茶匙白米醋(分量外)手洗后沖水清洗，放进开水汆烫，捞起来刮掉肠膜预留。

3.开水加调味品A，放进做法2的猪小肚，用文火煮10分钟捞起来。

4.将作法1的黑胡椒粉碎、做法3的猪小肚、调味品B和水，所有放进电子器件锅内锅，按住「做饭」键，煮至电源开关跳起，取下猪小肚待凉切适度尺寸，再放入内锅略焖就可以。

玉米胡萝卜猪肚汤

原材料：苞米，红萝卜，猪小肚，猪骨头，猪瘦肉，生姜片，白胡椒粒，盐。

作法：

1.猪小肚清洗，苞米切条，红萝卜削皮切。

2.黑胡椒粉损坏。

3.猪骨头和猪瘦肉淖去鲜血。

4.除苞米和红萝卜外所有原材料放进猪小肚中。

5.火灾烧开，除掉白沫子。

6.转文火2钟头至猪小肚烂熟。

7.猪小肚取下，切粗条。

8.添加苞米和红萝卜再次煲三十分钟。

9.喝前放盐调料。

四神猪肚汤

原材料：猪小肚一个半，酒酿1碗，小麦面粉适当，油适当，醋适当，盐适量，云苓(白茯苓)10克，干山药15克，莲籽15克，薏仁米15克，伏苓10克，葱4条，姜6片。

作法：

1.猪小肚沿左右两孔用剪子裁开摊平，放进洗不锈钢水槽，倒进适当小麦面粉、油和醋，反复搓揉，大概5分鐘，用清水冲净，再反复一次;用刀內外刮一次，以除去废弃物，自来水清洗。

2.煮一锅水，添加3片姜、两根葱和小半碗酒酿，烧开后放进猪小肚，煮三、五分钟至猪小肚发硬，捞出，制冷再切成约2公分粗的条形预留。

3.把云苓、山药、莲籽、薏仁米、伏苓清洗；葱清洗切条。

4.烧开冷水，放进猪小肚、各种各样中药材、葱姜和小半碗酒酿，文火煮20分钟，转文火煲两个小时，下盐调料就可以服用。

作用：

健脾养血，健胃消食治腹泻。适合食欲不佳、消化欠佳、易腹泻者，长期便秘者不适合过多服用。

霸王花猪肚汤

原材料：霸王花1两(约40克)，猪小肚1个，南北方甜杏仁共2汤勺，茯苓1/6个，小枣4粒，盐。

作法：

1.霸王花用冷水浸软，刮掉囊清洗;茯苓用冷水浸软，刮掉囊清洗。

2.猪小肚用冷水洗至无臭味，学会放下开水中煮10分钟，取下清洗，控干水时用白镬(即锅中无油)将双面煎一会儿，取下再洗一洗。

3.适度的水煮滚，学会放下霸王花、猪小肚、外果皮、小枣、南北杏火灾煮滚，再转温火煮3钟头，下盐调料。

备注名称：

1.霸王花可在中药店选购。

2.把猪小肚放到白镬(即锅中无油)内煎一煎，能够 去冷水分，消除猪小肚的臭味。

银杏果泡菜猪肚汤

原材料：猪小肚一个半，泡菜150克，银杏果(干)20个，食用盐适当，味精适当，姜适当，米酒适当，小麦面粉适当，白砂糖少量，黑胡椒粉少量。

作法：

1.猪小肚把里边翻出，除掉表层的人体脂肪，双面都用小麦面粉和盐反复手洗去表层黏液，洗到沒有臭味就可以了，最终自来水清洗干净备用。

2.锅中放烧开，资金投入生姜片和米酒，把一个半猪小肚装进去煮十多分钟捞起来。

3.绰焯水的猪小肚，放冷水洗干净，用刀刮掉内腔不必要的人体脂肪，切一片;泡菜洗干净，切片，银杏果拨壳去衣。

4.锅中放凉水，把切完的猪小肚，泡菜和银杏果都装进去，加几块生姜片，少量米酒，开火灾烧开，去掉浮末，转文火。

5.文火慢煲2个钟头上下。最终起锅前加盐，味精，一点点白砂糖，弄点黑胡椒粉就可以。