肉丁酱的做法

肉丁酱的做法

肉粒酱这类东西在我们日常生活主要是用以作为食材的调料，它是选用五花肉、圆葱、豆瓣酱及其花雕酒等原材料一起制做而成的，制做的全过程是非常复杂的，我们需要有耐心去制做它。肉粒酱制作过程是需要将五花肉爆锅以后，添加豆瓣酱及其酱油等调味品一起煸炒的，实际的作法，大伙儿能够学习培训文章内容的內容。

老北京炸酱

食物明细

五花肉500克小葱1根

圆葱1个黄酱盐适适当、白糖适当1Kg

豆瓣酱500克黄豆酱450克

花雕酒200ml盐适量

老冰糖适当酱油适当

白糖适当

烹制流程

流程1

500克削皮五花肉肥、瘦分离，各自切割成肉粒。小葱取葱叶、葱根切条，葱根去葱心后切末，圆葱切一小块;

流程2

黄酱加花雕酒澥开，添加豆瓣酱、黄豆酱再次翻拌成底酱;

流程3

热锅起油，各自煸熟白肉、猪瘦肉，盛出预留;

流程4

锅中继续加油后，倒进小葱叶、葱根、圆葱文火熬出油葱，再倒进底酱和老冰糖煮10分钟;

流程5

随后下白肉丁，放盐、白糖、酱油调料，再下猪瘦肉丁慢熬45分鐘，最终倒进小葱葱根末生炝出香，就可以熄火。