家庭自制糍粑的做法是什么？

家庭自制糍粑的做法是什么？

糯米糍粑大伙儿也不生疏，是一种很传统式的特色美食小吃，在平时是很火爆的，糯米糍粑关键的制做原材料是熟檽米制做而成的，食用方法不但多，并且口味也是很好的，大部分人吃糯米糍粑全是在外面买着吃的，可是外边卖的糯米糍粑一般不环境卫生，吃完以后不利身心健康，实际上糯米糍粑自己在家也是能够做的。

家中自做糍粑的做法

作法一

1、最先便是取上等的糯谷，而最好是的糯谷便是谷糯，由于这类糯稻壳薄质软，历经生产加工以后便是称之为的嫩白的檽米，我们先用冷水将檽米浸湿了，随后便是将其放到木甑里开展蒸米饭。

2、随后放进到石臼里，用杵槌舂，也是我们常说的打糍粑，那样便是制做出来，我们在采用舂糯米糍粑的杵槌，是要挑选用光洁的木杵，那样就能不许粘米粉粘不了，用劲舂捣，是其变成羹状，随后便是制成生鸡蛋尺寸的糯米糍粑。随后便是沾上炒米、花生仁、白芝麻、红砂糖等，吃起來是十分的美味可口，柔韧性鲜滑。

作法二

1、我们先把芝麻花生分离炒，炒成熟透，随后便是分离将白芝麻和花生仁捣烂了，花生仁在炒过了用硬块磨碎了，将皮除掉，随后再把花生仁白芝麻混和到一起，放进250克的白砂糖，开展拌和，那样馅便是搞好了。

2、这个时候倒进2斤半上下的粘米粉，用温开水和好啦，随后是添加一些白砂糖，那样便是能够促使皮有一些清甜味，我们在将剩余的500克粘米粉在锅里边炒，用文火，防止炒糊了。

3、将合好的粘米粉搓成小包团，随后是碾成饼状，在开水里边煮，直到锅里边的糯米饼浮在河面，换句话说明早已是熟透，随后便是一个个的捞出来，在盆里边和，由于粘米粉这个时候是较为粘的，我们是需要用劲的和，大伙儿最好用棍子，用劲捣。

4、捣好以后便是在上面撒上一些炒过的粘米粉，在里面也是好撒上一些，那样是能够避免沾手。

5、随后便是将糯米搓成小包团，像小笼包一样，那样就可以立即次了。可是以便是不许包裹的糯米糍粑粘在一起，大伙儿便是要撒上一些熟的粘米粉，我们在吃的情况下拍掉便是就行了。

白糍粑的做法小技巧

我们在蒸糯米的情况下不必添加过多水，要不然便是会很烂了，不成形，揉团的情况下一定是要趁着热拌和，如果是沒有搅拌器得话，我们便是能够用力，大伙儿最好撒上一些熟的粘米粉，那样是会有非常好的防止搞好的糯米滋把沾在一起，吃的情况下将粘米粉拍掉便是就行了。

糍粑怎么吃

1、我们在吃火锅的情况下是能够在里面添加一些糯米糍粑，这就是和我们吃年糕火锅的情况下一样，吃起來软绵绵的，QQ的。

2、随后便是将糯米糍粑切割成一块一块的，而且是煎到金黄色，我们也是能够自身蘸着辣酱吃。我们也是能够在上面撒上一些白砂糖，白砂糖煎糍粑也是十分美味可口的。