黄瓜拌海蜇

黄瓜拌海蜇

丝瓜大家都吃过一般在夏季的情况下，丝瓜变成普遍的凉拌菜，丝瓜中含有有丰富多彩的微量元素维他命，有利于推动消化和吸收，夏季吃黄瓜的凉菜能够 健脾开胃，提高胃口，也可以避免夏季的炎热给我们的人体合胃口导致影响，最普遍的是黄瓜拌海蜇，十分的可口，并且它是一道非常好的海货凉拌菜，讨论一下黄瓜拌海蜇如何美味？

黄瓜拌海蜇

原材料

原材料：海蜇头500克、丝瓜250克。

调味品：生蒜、白醋、盐、鸡精、糖、色拉油。

作法

1.将海蜇头用凉水清洗至淡，放进80度上下的开水中略烫，取下打花刀。再用凉开水清洗干净，控干水份。

2.将清洗的丝瓜改成两块，用刀轻轻地拍一拍。再将丝瓜切割成斜片，用盐略腌后控干水份，放进海蜇头，放盐、鸡精、糖、蒜末、色拉油、白醋，翻拌就可以。

凉拌黄瓜海蜇皮

原材料

主要材料：海蜇皮200克，小青瓜2-3条，红萝卜一条，蒜泥5瓣，朝天椒1条

料汁：盐适量，细砂糖适当，白米醋少量，芝麻油适当，生抽少量

作法

1、海蜇皮切细条，用冷水侵泡20分钟后，再用冷水揉洗冲净。

2、小黄瓜切丝、红萝卜削皮切条辣；椒切细预留。一锅沸水冰起来预留。

3、将小青瓜添加少量盐拌一下，约放10分钟，以冷水将盐分洗去预留。

4、煮一锅水，煮滚后熄火，制冷15分鐘。将海蜇皮丝放进锅水里烫约7秒左右（海蜇皮会蜷曲，干万不可以久烫）。

5、将整锅取得自来水龙头下边洗澡约5分鐘(海蜇皮会膨涨些)，从电冰箱取出凉水，将海蜇皮泡在凉水1分鐘，把海蜇皮捞出捏去不必要的水分。

6、海蜇丝放置盆里，添加丝瓜、胡萝卜丝、蒜泥、朝天椒及调味品翻拌就可以。

拌凉菜海蛰黄瓜丝

原材料

丝瓜1根，海蛰皮1张，小香葱少量，白胡椒粉，色拉油，糖，醋

作法

1、海蛰皮切条，放冷水里漂去咸味，捞起来控干，黄瓜切丝

2、锅中熬点油葱

3、将黄瓜丝，海蛰丝装进去，略放白胡椒粉、色拉油、糖，再浇点醋拌拌就可以了