中元节习俗 今天要吃花馍

　　中元节习俗 祭奠 放灯 祭扫

　　中元节今天的讲究特别多。“中元节”包容的节俗比较复杂，既是民间的秋尝祭祖节，又是道家的中元节、佛教的盂兰盆节，都有慎终追远的传统，是俗道僧的三流合一。随着时代的发展，这个曾经隆重热闹的节日逐渐变得清冷，又因“中元节”的文化意蕴与清明节类似，所以，如今“中元节”的祭祀活动已经不再具有传统意义上的公共性。祭奠、祭祀、放灯，都可以在同一个时间段举行。

　　今天要吃花馍

　　在民间，我们流行在今天的时候拿花馍当主食。中元节前，民间妇女流行面塑活动，山西较为著名。一家蒸花馍，四邻来帮忙。首先根据家庭实有人数，给每个人先捏一个大花馍。送给小辈的花馍要捏成平型，称为面羊，取意羊羔吃奶双膝下跪，希望小辈不要忘记父母的养育之恩；送给老辈的花馍要捏成人型，称为面人，意喻儿孙满堂，福寿双全；送给平辈的花馍要捏成鱼型，称为面鱼，意喻连年有余。不仅特别好看，而且吃起来味道也是一绝。

　　今天要吃饺饼

　　饺饼，是一种地区的特色美食。在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃饺饼，一种类似于春卷的食物。参考做法如下：把面粉加水，加适量食用油调成糊状后（稀稠程度类似面疙瘩，应比面疙瘩更稀点），调好的的面糊在表面再倒一层清水静置，防止表面干皱。控制好咸淡，菜的卤汁全部沥出碗里待用。五花肉和猪肝整块先焯水，然后生姜、葱加水高压锅煮熟，肉不可煮太软，用筷子能插透即可，肝煮至无血即可，煮完肉和肝的水不要倒掉待用；再把肉和肝切成薄片，用大蒜未爆炒出香味，这时加入肉片量盐、料酒、酱油等调料，出锅放葱花，肉和肝是分开各自炒的。粉丝稍为用热水烫一下，捞出放进刚煮肉的汤中，倒入刚炒完菜后沥出的汤汁，如水或盐不够再加点水，出锅时可拌点葱花。鸡蛋加葱花、盐打散，摊薄皮切小片。平底锅烧热放油，再放入饺饼筒，四面煎至金黄即可。注意：力不能太大，中火煎，否则外面煎焦了，里面还没热。这样荤素搭配、营养丰富均衡、外皮香脆、内里实在的浙江独有美食就新鲜出炉了！在做的时候，小心烫伤自己哦。