惊蛰大自然有什么变化 这天要怎么吃

　　惊蛰大自然的变化

　　从寒冷的冬季走出来，万事万物都会开始新的生长历程。在惊蛰节气之前，气候还是比较寒冷的，动物躲在土中冬眠，不吃不喝，称为“蛰”。到了三月初，天上的春雷惊醒了蛰伏的动物，称为“惊”。所以说，每逢惊蛰时节，蛰虫惊醒，天气转暖，春雷滚滚，中国的大部分地区进入了春耕播种的季节。农耕生产与大自然的节律息息相关，惊蛰节气在农耕上有着相当重要的意义。我国劳动人民自古很重视惊蛰节气，把它视为春耕开始的节令。在这几天你会经常看到忙碌的农民伯伯。

　　惊蛰天这么吃

　　惊蛰饮食应清温平淡，这和我们的气候变化紧密相关。一方面，要注意补充蛋，鱼，虾，牛肉，鸡肉等优质蛋白质食品，以增强人体的抗病能力。 另一方面，要注意多吃富含维生素A的食物。 建议春季多吃富含胡萝卜素的时令蔬菜。此时的芥蓝菜不仅香脆，多汁，美味，而且是排毒的最佳蔬菜和水果。 多吃鸭血，菠菜，芦荟，萝卜，苦瓜，木耳，芹菜，油菜，山药，莲子，银耳等食物，以增强身体抵抗力。最好少油少盐的烹饪方式。

　　惊蛰天补充维生素

　　维生素是人体中必不可少的。春季气温逐渐升高后，细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，胃及十二指肠溃疡等疾病易在春天发作，所以在饮食上应摄取足够的维生素和矿物质。胡萝卜、菠菜等黄绿色蔬菜，富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而可抵抗各种致病因素侵袭。但要格外注意冬季腌制的酸菜、咸菜、发芽的土豆、四季豆、霉变甘蔗等这类容易滋生细菌病毒的食品。可以在医生的指导下购买些补品。