广东元宵节吃什么？

　　广东元宵节吃什么

　　广东除夕吃什么广东人的年夜饭是过年的重头戏，家家户户都会用心准备，有着图个吉利的用意，当然，能被端到餐桌上的每道菜除了好吃美味之外，都有着独特的意义。1.白切鸡有句古话说得好：无鸡不成宴。白切鸡又称白斩鸡，是中国八大菜之一粤菜系鸡肴中的一种，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，熟而不烂，甚是好吃，所以在春节期间特别让人们喜爱。烹饪前将整只鸡在冷水里浸泡十八到二十五分钟，可以让鸡肉的肉质更加鲜美，鸡皮更加脆嫩。之后装盘时再撒上点姜末、酱油，那味道就更美不胜收了。

　　广东元宵节的传统风俗

　　元宵节又称灯节。从初十就开始“开灯”，有大三星灯、小三星灯、百花莲藕灯、树头灯等，五花十色。“开灯”晚，如果有去年元宵后出生的男孩子的家庭，要请外婆和亲戚朋友来家庆贺，俗称“做灯酒”，以示祝贺“添丁”。外婆要送小孩衣服、鸡、肉、米、酒等礼物，其他客人也要带些礼物。

　　广东元宵节传统美食

　　腊肠炒荷兰豆腊肠当然是家家户户都备着的材料，也代表了年味。荷兰豆脆中带甜，搭配腊肠炒制，更是别具一番风味。炒的时候要控制好火候，荷兰豆才会更加的脆嫩，更加的好吃，腊肠也会更加入味。栗子银耳鸡汤广东人向来有着“无鸡不成宴无汤不开饭”的说法，所以这道汤也是年夜饭中必不可少的。